先日、幕張メッセで開催された JFEX WINTER 2025 に出展しました。本展示会は食品・飲料分野に特化した国際展示会で、3日間で国内外から10,339名が来場、315社が出展し、会期を通して活発な交流が行われました。 展示会全体を通して 会場では、加工食品、飲料、原材料、関連サービスなど、幅広い分野の出展が見られました。国内の来場者に加え、海外からの来場者の姿も多く、日本市場にとどまらず、輸出やインバウンドを視野に入れた情報収集の場としての役割が、より明確になっている印象を受けました。 全体として、具体的な課題意識を持った来場者が多く、落ち着いた雰囲気の中で実務的な対話が行われていた点が印象的でした。 ムスリムフレンドリー・ハラルに関する気づき...